Madplan uge 19

Her for nyligt fik min datter overtalt min mand til at gå på 5-2 kuren sammen med hende. Nu kan hun jo sno sin far om sin lillefinger så let som ingenting, så der var ikke langt fra tanke til handling. Nu er det jo bare sådan, at vores datter ikke længere bor hjemme og derfor kunne jeg mærke på min mand, at de der 2 faste dage de var altså noget anstrengende at trygge sig igennem. Måske opbakningen fra os andre rundt om bordet heller ikke var helt oppe og ringe. Så i stedet for 5-2 kuren er vi begyndt at gå ud fra sense-principperne. Min mand mener godt nok, at han kun var hoppet med på 5-2 kuren for at supporte vores datter, men sandheden er vel, at udfra et sundhedsmæssigt synspunkt, så vil det være godt et få ændret lidt i vores allesammens kostvaner – Og det gælder for hele familien som i bund og grund dækker over en større sammensat masse. Nogen kunne godt trænge til et par ekstra kilo på sidebenene. Andre ville have godt af at smide tilsvarende kilo. Og så er der os som bare trænger til noget ny inspiration og nogle sundere vaner. Og det er så her Sense kommer ind i billedet. Vi kan alle spise den samme mad uanset, hvilken af ovenstående kategorier vi tilhører – Spørgsmålet er vel bare i hvilke mængder, vi indtager det serverede. Det jeg (indtil videre) godt kan lide ved Sense er;

  • Der kræves IKKE en masse indkøb i specialbutikker. Ingredienserne til denne uges madplan er f.eks indkøbt i Kiwi og Lidl.
  • Stort set alle i familien kan lide maden eller i hvert fald dele af menuen, så alle bliver mætte.
  • Denne uges indkøb har ikke været dyrere end hvad jeg normalt bruger på en uges indkøb.

Vores madplan kan du se på nedenstående billede. Opskrifterne til mandag, tirsdag, onsdag og lørdag er hentet i Sense-bogen “Mad med hjerte og fornuft 1”. Om torsdagen er vores almindelige og meget brugte opskrift på burger på menuen – Tænker at den som sådan ikke er usund selvom den ikke lever op til grundprincipper i Sense, men det kan der vel korrigeres for ved at tage mere eller mindre af de forskellige ting, når burgeren skal samles – Ellers går det vel også nok;-). Vi har som noget nyt indført en rugbrødsdag af den simple årsag, at jeg synes, at vi smider alt for meget pålæg (som var indkøbt til madpakkerne) ud igen. Så for os er det en god måde at få tømt ud i køleskabet samtidig med at det er hurtigt, nemt og billigt. Vi er jo 7 i husstanden og nogle gange spiser især drengene som et helt kompagni soldater. Andre gange rører de næsten ikke maden. Så det hænder da, at jeg har fejlberegnet mængden af mad og derfor har vi også en ugentlig restedag. Igen nemt og hurtigt samt vi undgår en masse madspild og fryserens indhold bliver holdt på et niveau, hvor det er til at overskue, hvad den rummer.

God appetit:-)

img_20170509_121733

4½ stjerner

Hvis min husholdning fungerede som en restaurant, så vil jeg mene, at jeg den anden aften kunne have modtaget 4½ stjerne ud af 7 mulige for min madlavning. To af “gæsterne” nægtede hårdnakket at smage på maden og lod sig nøjes med det tilhørende flutes. En anden beklagede sig over mængden af laks eller retter sagt manglen på samme. 250 gram er jo heller ikke alverden og i følge teenage-sønnen så svarer den mængde jo nærmest til en portionsanretning – sådan er det i hvert fald, når han ferierer bedsteforældrene og det blev slået fast flere gang under middagen. Så en halve stjerne er på grund af den manglende laks. Vi andre 4 omkring bordet nød salaten og det er bestemt en jeg vil lave igen.

Opskrift:

  • 3 dl hvedekerner (koges i 6dl vand i ca. 35min)
  • 1 bundt radiser skåret i skiver
  • 1 bundt forårsløg skåret i skiver
  • 2 peberfrugt skåret i tern
  • 3 “kugler” mozzarella skåret i mindre stykker
  • 250 gram varmrøget laks (med peber) “plukket” i mundrette bider
  • Når hvedekernerne er kogte og afkølet igen blandes det hele samme og der til serveres flutes og en dressing bestående af creme fraiche, salt, peber, (lidt) sukker, citronsaft og dild.

Nemt og lækkert

img_20170130_181239

Madplan uge 4

Det går rigtig godt med at lave madplan, købe ind til den og ikke mindst følge den;-). Denne uges madplan er som følger:

Mandag: Salat (blev en salat bestående af hvedekerner (fordi nu har de snart ligget ret længe i skabet), cocktailtomater, persille, feta eller salattern som det vist kaldes nu, soltørret tomater og sidst men ikke mindst kylling). Salaten blev ret god, hvis jeg selv skal sige det;-) og 6 ud af 7 spiste den med velbehag. Yngstemanden som pt. har ret selektive smagsløg lod sig nøjes med flútes der blev serveret ved siden af.

Tirsdag: I dag er det suppedag. Selve suppen består af homemade fond lavet af spidskål (en rest der var blevet lidt kedelig) og krydderier som har stået og simret nogle timer. Et lugter lidt af prut, men smager heldigvis bedre end det lugter;-). Suppen bliver tilsat lidt suppeurter, kød- og melboller (ej hjemmelavet;-)) og serveres så med flútes til.

Onsdag: Mama Mia Pizzaria. Hjemmebagt pizza med kartoffel og lufttørret skinke (min personlige favorit) og så en pepperoni pizza til ungerne.

Torsdag: Det skal være nemt og ikke mindre hurtigt, da torsdag er den dag, hvor en af drengene skal fragtes til badminton og jeg derfor først er hjemme igen omkring kl.19.15. Så om torsdagen er det altid noget nemt – Eventuelt en rest fra fryseren. Så jeg har stået på hovedet i fryseren og fundet en rest pasta med italienske kødboller.

Fredag: Italiensk mad. Se det er jo en af fordelene ved at have en udvekslingselev. Fredag har vores udvekslingselev nemlig meldt sig til at lave mad. Hvad hun laver, ved jeg ikke, men det skal nok blive godt for min favoritmad er helt sikkert alt det mad, jeg ikke selv skal tilberede;-)-

Lørdag: En af drengenes favoritter – Svenske kødboller med sovs og pommes frites. Og jo kødbollerne og pulversovsen er købt i IKEA. Så bliver det i følge drengene næsten ikke bedre eller det skulle da lige være, hvis selve måltidet blev indtaget i IKEA.

Søndag: Boller i karry som med garanti blive nydt af yngstebarnet på trods af hans veludviklet smagsløg;o)

Salaten fra i gårimg_20170123_182313

madplan uge 2

Vi er startet op med madplaner igen. Vi plejer faktisk at være ret gode til det (hvis jeg selv skal sige det), men det er ligesom det gik lidt i stå i november og december. Eller ikke bare lidt – Madplanen gik faktisk helt i vasken og planlægningen var mere sådan fra dag til dag = En masse daglig frustration og stress over køledisken imedens man desperat prøvede at udtænke en plan over aftenens måltid samt komme i tanke om, hvad der mangler i køleskabet for at næste dags morgenmad og madpakkesmøring kan komme til at fungere gnidningsløst. Det er (for os) uholdbart, dyrt og spild af gode madvarer der ikke bliver brugt pga. dårlig planlægning, så nu er vi altså hoppet på vognen igen og nedenfor kan du se denne uges madplan.

Opskriften på broccolisalaten finder du lige her. Det er første gang, at jeg skal afprøve denne opskrift, så krydser fingre for, at den smager godt. Den ser i hvert fald lækker ud. Det der er i overskud af grøntsager samt kylling bruges så tirsdag som fyld i tærten. Og det ekstra indkøbte skyr kan så spises til morgenmad. Onsdag er der “Gud & Mad” oppe i den lokale kirke. Et fint og hyggeligt arrangement som starter i kirken, hvor præsten fortæller en fortælling fra biblen. Det hele foregår i børnehøjde og børnene bliver inddraget i fortællingerne. Det hele slutter af i konfirmandstuen, hvor der serveres et børnevenligt måltid mad. De to yngste synes bare, at arrangementet er noget af det bedste og nyder det hele i fulde drag – og det gør jeg faktisk også. Vi går normalt ikke i kirke og er vel det man kalder lejlighedskristne. Så der skal gerne en begivenhed (barnedåb, bryllup osv.) til for, at vi går i kirke. Men altså det her “Gud & Mad” arrangement starter klokken 17 og vi er hjemme igen klokken 19, så det er jo nærmest mere tidsbesparende end hvis vi skulle stå for maden den dag;o) og så kombineret med hyggeligt samvær, så er det altså en win-win situation. Risengrøden søndag er kommet på madplanen, fordi der skal tømmes ud i skabe og skuffer. Det samme med Gratinen, da vi har en masse æg der snart skal bruges. Men ellers prøver vi at lave madplanen, så den indeholder minimum en salatdag, en suppedag, en ret med fisk (i denne uge tun på pizzaen;-)) og en tøm-skabet-skuffen-fryseren-dag.

img_20170108_130945

Ugens madplan

Så er det søndag igen. Hvilket her i huset er ensbetydende med planlægning og indkøb af næste uges madplan. Denne uge er der et par “nemme” i mellem. Blandt andet skal vi tirsdag have bollesuppe (købt suppe med købe-boller). Hurtigt og nemt, da der også står sport og forældremøde på programmet denne dag. Og nu skulle man jo næsten ikke tro, at det kunne blive nemmere, men det kan det. For om torsdagen skal vi bare tage de fyldte pandekager ud af fryseren og varme dem. Nemmere bliver det altså ikke – så tak mor, for nødhjælpspakken:-).

Som det ses af madplanen skal vi hver dag have retter med kød, men det glæder faktisk ikke os alle. For min mellemste dreng har indgået et væddemål med en kammerat, hvor de skal se om de kan leve som veganere i en uge. Giver man op har man tabt en pose slik. Så jeg har været ude og kigge på indholdsfortegnelser og damn der er jo stort mælk eller æg i alt. Derfor må jeg også indrømme, at jeg tager lidt den nemme løsning og har købt en del vegan færdigretter. Så er aftenmaden da reddet. Morgenmaden bliver næsten som den plejer; Havregryn med mælk (erstattet med soyamælk i denne uge). Lidt værre er det med frokosten. Jeg har fundet noget brød uden mælk og æg, men pålægget er straks mere vanskeligt – selv i købt pesto er der jo stort set mælkeprodukter i dem alle. Så her skal jeg nok i gang med at lave lidt selv, for jeg synes altså, at der skal lidt klister på brødet;-). Wish me luck.20161023_125344

JUNK med indbygget quiz

Vi ved vel alle, hvad vi kan forvente os, når vi entrerer en McDonald’s restaurant. Det er i hvert fald ikke en 5-stjernet gourmet oplevelse, vi stiller efter – men derfor kan det jo godt være et yndet udflugtsmål for børnefamilierne. Sådan er det i hvert fald hos os. Især de 2 yngste elsker at komme på McD. Lege i deres legeområde, spise deres Happy Meal og spændt se, hvilket stykke legetøj der ligger i kassen. Anderledes er det nok for os voksne. Jo vi nyder da, at børnene hygger, men maden ja den er altså ikke noget, vi skriver hjem om. For det første er det jo kendt, at efter et McD besøg gælder det om at holder diverse gasser inde længst muligt, for ellers er man sulten igen umiddelbart efter. For det andet kan man stå og kigge på menutavlen med mundvandet løbende og en tiltagende sult, for derefter at blive enorm skuffet, når man først modtager sin nøje udvalgte menu. Sådan havde jeg det i hvert fald sidst vi var af sted – også selv om jeg jo godt ved, at det er hvad jeg må forvente…

Og nu til det sjove;o). Du kan ikke vinde noget – i hvert fald ikke andet end æren. Og du må ikke snyde og se alle billederne på en gang – I stedet kigger du bare på billederne et af gangen og ser om du kan gætte, hvad menuen stod på.

Her 1. billede som burgeren så ud, da æsken blev åbnet – Lækker og indbydende ik’?;oP  burger1

Nu bliver det lettere for på dette billede ses hele menuen.20160322_181648

Du har selvfølgelig allerede gætte, hvilken menu det drejer sig om… Eller hvad? For der er jo ingen tvivl om, at den udleveret burger ligner den på McD’s egen præsentation af burgeren. Ligheden er jo spot on:-Dburger

Madplan

Den kommende uges madplan er lavet og der er stort set handlet ind til det hele. Måske der lige skal suppleres op på mælk og frugt en enkelt gang eller to, men ellers er alle indkøbene i hus. Madplan er en kæmpe hjælp for os. Vi sparer en masse tid og penge, undgår en masse impulskøb og frustration og fortvivlelse, når vi nærmer os aftensmadstid.

I denne uge står menuen på følgende:

  • Lækker salat med kylling og flütes
  • Gratin
  • Kyllingesuppe med nudler og flütes
  • Rugbrød
  • Boller i karry
  • Farsgryde med kartoffelmos
  • Rester

Fast hver uge har vi en salatdag, en suppedag, en dag med rugbrød og en restedag. Det tvinger os til at tænke nyt, så det ikke bliver de samme salater og supper, vi kører rundt i. I starten af januar købte jeg f.eks en bog med opskrifter på salater – Den er blevet brugt flittigt og har virkelig åbnet vores øjne for, hvad salater også er. Jeg har dog savnet kød de gange, hvor det ikke har været en del af opskriften. Så det bliver stort set tilført som noget ekstra enten i form af kylling, tun, laks eller hvad der nu lige passer til dagens salat. Udover min salatbog er jeg også rigtig glad for den “tavle” jeg har lavet. Den er simpelthen sat op på køleskabet og hver søndag bliver den rengjort og den kommende uges menu bliver i stedet skrevet på med kridt. Det har betydet, at børnene nu selv kan gå hen og læse, hvad dagens menu står på i stedet for at spørge og så havde glemt det 5 minutter senere.

ugeplanwallsticker

Lykken er…

…Når modtageren af en gave ved, at det er tanken bag der tæller uanset hvor stor eller lille gaven er. “De voksne” i min søns børnehave blev heldigvis rigtig glade og rørte over vores lille gave til dem. De blev simpelthen så glade for den anerkendelse af deres arbejde der var i det lille glas med ingredienser til cookies.

2015-12-18 11.41.42

Opskrift på Cookies i glas/Cookies in a jar

  • 2,5 dl mel
  • 1 tsk bagepulver
  • 1 tsk vaniljesukker
  • 2 dl havregryn
  • 1 dl M&M
  • 1 dl hk. mørkt chokolade
  • 1 dl brun farin
  • 1 dl sukker
  • 1 dl hk. hasselnødder

Bagepulver og vaniljesukker blandes i melet. Ingredienserne puttes lagvis i et glas (i nævnte rækkefølge). Glasset gives som værtindegave eller bare-fordi-gave. Modtageren skal så selv tilsæt 1 sammenpisket æg og 90 gram blødt smør. De tørre og våde ingredienser æltes sammen. Dejen trilles til kugler med en diameter på ca. 4 cm. Sættes på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages ved 200 grader i ca. 16 minutter.

Bon Appetit…

En sød tanke og tak

I år er det den sidste jul vi fejrer med et børnehavebarn (i hvert fald et af vores egne;-)). I gennem de sidste 13 år har vi haft et barn i børnehave, men til sommer er det slut – Lidt mærkelig følelse, at de alle nu er blevet så store, at de er/bliver skolebørn. Men nok om børnene… Dette indlæg skulle faktisk handle om pædagogerne. Det har ikke været de samme mennesker i alle 13 år der har passet vores børn, men derfor har der nu alligevel været en god kontinuitet og stabilitet i den kerne der har givet mine børn og mig så meget i gennem årerne. Jeg indrømmer blankt, at jeg kunne blive langt bedre til at give udtryk for min begejstring for personalet i det daglige. Derfor har jeg også besluttet mig for, at de i år skal have en lille ting. Bare en lille ting som måske kan vise min taknemlighed for deres arbejde, men samtidig må foret i pungen heller ikke blive flænset helt i stykket – Julen har allerede revet godt i den og gjort den skrøbelig;-).

Jeg kom derfor til at tænke på en værtindegave, jeg gav til min veninde for år tilbage. Den idé er da ret sød, så den bliver hermed gentaget – denne gang bare til børnehavens pædagoger.

opskrift

Stille lørdag

Sidste weekend blev brugt i et hæsblæsende tempo (men mere om den senere), så det har været yderst tiltrængt og ventet med længsel at denne weekend bare skulle foregå helt nede på jorden uden nogen planer what so ever. Ingen planer slap vi dog ikke helt for, da mand og ældste søn skulle ud og arbejde et par timer for at skrabe penge sammen til en kommende lejrtur. Men ud over det så er der absolut INTET på programmet and I like it.

Lige nu har ældste barnet buret sig inde på værelset. De to store drenge har smækket døren efter sig ind til computerværelset (og vi ser dem formindeligt først omkring spisetid igen). Jeg kan høre, at de to mindste er ved at omtransformere stuen til en kampzone med farlige alligatorer og forbrydere, men ved I hvad? Det er bare helt okay, for imens jeg gemt mig på deres værelse og allieret mig med en kop te og en god bog. Jeg er musestille og har ikke i sinde at komme frivillig frem fra mit skjul. Livet er bare dejligt. Håber I også nyder jeres dag.

2015-10-03 15.24.17

Ej men altså og så er der kage – Lykken vil da ingen ende tage…

 

Older posts